雖然距離夏天還有2個多月的廚房時間，但圍繞廚房制冷戰場的制冷爭奪已經變得火熱。

　　廚房環境一直是刮目烹飪中的一個痛點，夏天的士別三日高溫，加上明火，廚房油煙，制冷廚房很容易就變成又悶又熱的刮目“桑拿房”;然而，廚房復雜的士別三日環境，卻給廚房制冷帶來了不少難題：中國家庭廚房空間偏小，廚房傳統的制冷電風扇效果有限，空調安裝存在限制等等，刮目消費者需要一個更好的士別三日廚房制冷方案。

　　熱度重燃

　　日前，廚房美的制冷在發布會上推出“廚清涼”廚房空調產品，針對夏天廚房高溫的問題，主打大冷量、防油煙、易安裝等賣點。美的家用空調事業部總裁表示，廚房空調是行業進入存量發展期后的新增量產品，對促進空調行業持續健康發展具有重大意義;同時，會上還頒布了全國首個《家用廚房空調器》團體標準，據中國家用電器研究院副院長曲宗峰表示，制定標準可以有效填補行業空白，對推廣廚房空調的普及應用意義重大。

　　無獨有偶，廚房空調新勢力小央廚房空調也在近日舉行了發布會，據了解，小央廚房空調具備無外機、制冷快、無冷凝水、操控便捷等特點，可以為用戶提供一個優秀的廚房空調解決方案。小央相關人士表示，未來小央科技將持續聚焦廚房空間,專注廚房空調。

　　事實上，近幾年，不斷有空調企業和廚電企業瞄準廚房制冷賽道，推出廚房制冷相關產品。去年5月，松下推出廚房空調新品“沄風”空調，據了解，“沄風”空調針對廚房特殊環境，在安裝、過濾、清潔等方面均做出了創新設計。松下相關負責人表示，過去空調市場上主流為客廳及臥室空調。在廚房等其他空間內，顧客在空氣方面也是有痛點未被滿足的，廚房空調正是在這樣的背景下應運而生。

　　2021年，方太在新品發布會上推出第2代集成烹飪中心，賣點之一便是“會制冷的油煙機”，據了解，方太A1.i制冷油煙機將制冷科技、吸煙科技、烹飪科技有機集成在一起，甫一上市就引起了市場的關注。

　　對此，家電網主編李韜認為，家用空調行業已經進入存量化時代，對于空調企業來說，拓展空調的使用場景是當下尋找新發展空間的大方向;而對于廚電企業來說，廚房制冷不僅是實現差異創新的途徑，也是打造“廚房場景”的重要環節。事實上，美的也是最早布局廚房制冷領域的玩家之一，隨著美的再次發力，以及相關團體標準的完善，廚房制冷市場有望迎來新的增長動能。

　　“士別三日”?

　　據《廚房空調消費調查》顯示，超過八成網友認為廚房安裝空調“非常有必要”。在“購買廚房空調的原因”這一問題選擇上，超過八成網友認為廚房安裝空調“非常有必要”，其中更是有94%的網友對廚房空調有過深入的了解。對此，有分析人士認為，人們對品質生活的追求是永遠向上的，隨著人們消費水平提高、對廚房環境要求提升，廚房舒適制冷的需求將會更加迫切。

　　不過，據另外一項市場調研數據顯示，中國家庭有3.7億戶，但廚房內空調的普及率卻不足1%，普及率與用戶需求明顯不匹配;事實上，廚房空調，或者說“廚房制冷”并不是什么新鮮話題，然而，在很長一段時間內，行業、廠商在跟進廚房制冷的步伐明顯變慢，相關的廚房制冷產品也未能激起太大的浪花，這是為什么呢?

　　對此，有分析人士認為，早期廚房制冷產品未能引起關注，原因可能是當時消費者受限于消費水平以及消費觀念等因素，并未將“廚房制冷”考慮在日常生活當中，畢竟相對客廳、臥室等場景，日常在廚房停留的時間不會太長;另一方面，彼時廠商也并未將廚房空調作為主推產品、宣傳力度不夠，此外，早期產品在設計和技術上也有需要改進的地方，各種因素作用下，導致了早期廚房制冷產品陷入“較好不叫座”的尷尬。

　　時間來到現在，隨著90后、Z世代成為消費主力，生活水平的提高，有著新一代消費觀念的他們也更愿意為品質生活消費，事實上，廚房的定位也在不斷發生著變化，從原來單一的烹飪空間、逐漸升級成一個集就餐、聚會社交、娛樂休閑于一身的家庭“新中心”，使用頻率也在不斷變得頻繁，而這些都建立在擁有一個舒適的廚房空間和環境的基礎上，作為改善環境的重要一環，廚房制冷的重要性不言而喻。

　　在大環境方面，分析人士認為，隨著上游地產政策持續放松帶來的效果持續展現，房地產回暖將激活更多家電消費需求，像廚電、空調等大件家電將會率先收益。

　　不過，分析人士也表示，相比起其他場景，廚房環境更加復雜，比如在安裝、格局規劃上更加講究功夫，對于產品質量也更加注重，這對于布局廚房制冷的玩家來說是一個不小的考驗，更加考驗企業的綜合實力。

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