古蓮的不同部位。來源：王曉晗
（神秘的古蓮觀賞地球uux.cn）據美國物理學家組織網（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences）：荷花是一種重要的水生觀賞植物，具有很高的不僅食用價值和藥用價值。它在中國已經種植了3000多年。僅種古蓮是中國植物一種特殊的荷花。它是古蓮觀賞埋藏在地下數百年甚至數千年的古老蓮子發芽形成的。由于其獨特的不僅歷史和文化意義，古蓮受到世界各國人民的僅種青睞，但對其經濟價值的中國植物研究很少。
中國科學院植物研究所的古蓮觀賞王亮生教授團隊比較了七種古蓮植物不同部位提取物的抗氧化活性。他們確定了具有最大經濟發展潛力的不僅零件，然后通過超高效液相色譜結合三重四極串聯質譜（UPLC-TQ-MS）分析了它們的僅種多酚成分。
研究人員發現，中國植物通過FRAP、古蓮觀賞ABTS和ORAC測定，不僅蓮子莢的抗氧化能力明顯高于其他部位，這與它們的總多酚含量密切相關。豆莢中還富含原花青素和黃酮醇。
在本研究中，通過UPLC-TQ-MS分析鑒定了51種多酚。其中，27種化合物是首次在蓮子莢中鑒定出來的，包括20種原花青素三聚體、5種二聚體和2種四聚體。
研究人員還發現，總原花青素可以解釋籽莢中70%–90%的不同抗氧化活性。同時，原花青素三聚體的含量與抗氧化活性的相關性最強。
此外，“普蘭店古董”蓮子莢的總多酚含量最高，抗氧化活性最好。它在產品的商業開發方面顯示出優勢。
該研究的通訊作者王教授說：“這項研究為研究荷花中的多酚提供了基礎參考。這些結果進一步證實了蓮子莢提取物的抗氧化活性，蓮子莢作為食品和膳食補充劑具有很好的應用前景。”。
這項研究結果發表在《食品化學》雜志上，題為“中國古蓮籽莢中原花青素和黃酮醇的分析：抗氧化劑的豐富來源”
相關：植物所科研人員在古蓮抗氧化活性評價及蓮房功能成分研究中取得重要進展
（神秘的地球uux.cn）據中國科學院植物研究所：蓮（Nelumbo），又稱荷花，是重要的水生觀賞植物，兼具食用、藥用等功能，在我國有著3000多年的栽培歷史。植物所作為最早進行古蓮收集與保育的科研單位之一，在上世紀50年代，成功“復活”普蘭店古蓮子，千年古蓮綻新顏，引起國內外巨大反響。至今，植物所已保育了多個古蓮品種。每年夏天，亭亭玉立的古蓮吸引人們駐足觀賞，大家沉醉于古蓮的美麗，卻對其潛在應用價值知之甚少。 
中科院植物所王亮生研究組以保育的古蓮資源為研究對象，運用FRAP、ABTS和ORAC等三種評估方法對不同古蓮品種的不同部位進行了體外抗氧化活性評價。研究結果表明，古蓮的蓮房具有顯著高于其他部位的抗氧化能力，這與其含有的酚類物質種類和含量顯著相關。通過UPLC-TQ-MS分析，檢測到古蓮蓮房中含有豐富的原花青素和黃酮醇。經過鑒定的51種酚類化合物中，有27種是首次從蓮房中檢出，包括20種原花青素三聚體、5種原花青素二聚體和2種原花青素四聚體。相關性分析表明，蓮房的抗氧化活性與其原花青素的含量密切相關，且原花青素三聚體的含量與其相關性最強。在所評價的古蓮品種中，普蘭店古蓮的蓮房抗氧化能力最強，酚類物質含量也最豐富，是一種理想的抗氧化劑來源。本研究為蓮中多酚類開發利用提供了重要參考，進一步證實了蓮房提取物的抗氧化活性和潛在功效，揭示了其在飼料和食品添加劑開發方面的利用潛力。 
上述研究成果近日發表于國際學術期刊Food Chemistry。植物所博士研究生王曉晗為論文第一作者，吳倩工程師和王亮生研究員為共同通訊作者。該研究得到了中國科學院戰略生物資源服務網絡計劃項目的資助。