（神秘的逾年永續地球uux.cn）據環境信息中心（曹可芝 編譯）：鹽烤、煙熏、超限罐頭⋯⋯多種烹調方式，捕撈北大不再美味又價格低廉，西洋還能補充Omega-3脂肪酸的鯖魚鯖魚，是海鮮英國餐廳和超市常見的魚種，國內超市也常見北大西洋鯖魚。逾年永續鯖魚長期名列永續海鮮，超限可說是捕撈北大不再環保饕客的最愛。但經過多年沒有限制的西洋大量捕撈后，鯖魚的鯖魚永續地位岌岌可危。
今年4月，海鮮英國海洋生態保育協會（Marine Conservation Society，逾年永續MCS）最新的超限「好魚指南」（Good Fish Guide）將北大西洋鯖魚的永續等級降級，從綠色的捕撈北大不再「最佳選擇」降為橘色的「尚可」，代表鯖魚的數量下滑，需要密切關注與保護。

鯖魚是大家常食用的海鮮，但隨著無限制的捕撈，永續評級也跟著下降。圖片來源：Mikaela Toczek／英國海洋生態保育協會
限制捕撈有共識17國配額談不攏
「好魚指南」是英國最具指標性的海鮮食用建議評級報告，分為紅橘綠三級，綠色代表「最佳選擇」，橘色代表「尚可」，紅色則代表「避免食用」。即使是同一種魚，不同捕撈方式也會影響評級，例如在英國西南部徒手釣（handline）的鯖魚就是綠色，但其他地區以圍網、刺網大量捕撈的鯖魚就是橘色。
鯖魚長期列居「最佳選擇」食用名單，但研究發現，鯖魚的族群數量一直在遞減。在東北大西洋，就有挪威、英國、冰島等17個國家加入捕撈的行列。2009年，國際海洋探測委員會（ICES）決定祭出總捕撈量。麻煩的是，雖然所有國家都認可ICES基于生物調查所訂立的總量限制，但「如何分配」卻始終談不攏。挪威在2021年起自行宣布配額，占掉總額度的35%，引發其他國家不滿。
2010年起，北大西洋鯖魚捕撈總量平均每年超量達41%。MCS指出，2022年鯖魚捕撈限額是79.5萬噸，實際卻捕撈了113噸。
不斷超量捕撈的壓力下，鯖魚數量從2015年開始下跌，再加上海水升溫、食物減少以及疾病傳染等因素，鯖魚愈來愈難活到性成熟的年齡。但今年3月的漁業會議依舊訂不出捕撈分配量。MCS因此將鯖魚降級，讓大眾注意到問題的嚴重性。

海洋生態保育協會上利用不同的顏色代表海鮮食用建議評級。第一排最左的鯖魚同時有綠色與橘色，代表不同的漁法或地點捕獲的魚，其評級也會不同。圖片來源：截圖自海洋生態保育協會（MCS）官網
吃或不吃？
這表我們從此都不該吃鯖魚了嗎？「好魚指南」負責人夏洛特.庫姆比斯（Charlotte Coombes）澄清，降級代表著更永續的選擇允許時，請避免吃鯖魚。此外，消費者也可以選擇徒手釣釣法的鯖魚，這種漁法不會有過度捕撈的問題。
「好魚指南」建議，歐洲鯷魚和沙丁魚都是富含Omega-3脂肪酸的魚類，是很好的替代品。
根據《衛報》（The Guardian）報導，鯖魚占了英國總漁獲量的32%之多，而且許多頂級掠食者如鯊魚、鯨魚和海豚都以鯖魚為食物，它們也是鯖魚減少的受害者。
參考資料
《衛報》（2023年4月21日），Mackerel is no longer a sustainable fish.Should you stop eating it？英國海洋生態保育協會（2023年4月5日），Mackerel no longer sustainable choice says environmental charity英國海洋生態保育協會（2023年4月），Species overview Mackerel《The Fishing Daily》（2022年7月7日），Norwegian mackerel quota for 2022 increased to 281,171 tonnes
本文轉載自「環境信息中心」網站，內容由許多專家學者及民間環團，提供國內外環境教育與環保信息；主題涵蓋全球變遷、溫室氣體控制、環保生活、環境污染防治、生態保育、能源節約與能源效率、綠建筑等各面向。期許能替沒有選票的山林、濕地、海洋、土地發聲。